Unsere Gastronomie

"Nahrung ist deine Nahrung und Nahrung ist deine Medizin".

-Hippokrates-

Unser Körper und unser Essen.

Unser Körper ist weise und ausgeglichen, wenn wir uns ihm gegenüber respektvoll verhalten. 

Eine gesunde Ernährung mit hoher Bioverfügbarkeit hat einen direkten Einfluss auf unsere Gesundheit, unser Wohlbefinden und somit auch auf unser Glück.

Eine gut ernährte Zelle ist eine gesunde Zelle: Sie garantiert unserem Körper Langlebigkeit.

Die Ernährung mit Lebensmitteln versorgt uns mit wichtigen Mikro- und Makronährstoffen, die auch als Prä- und Probiotika dienen:

Jede dieser Gruppen verhilft uns zu genügend Vitalität und Energie, damit unser Körper richtig funktionieren kann, verbessert unser Immunsystem und hilft uns bei der Vorbeugung und Bekämpfung vieler so genannter Zivilisationskrankheiten" wie Diabetes Typ II, Fettleibigkeit, neurodegenerative Erkrankungen, bestimmte (ischämische) Herzkrankheiten usw.

Die Zutaten des Lebendfutters sind:

Im Ecohotel El Agua bieten wir 3 Arten von Mahlzeiten an.

Veganes Essen

Lebensmittel, die ausschließlich rohe oder gekochte Zutaten aus pflanzlichen Quellen enthalten.

 

Vegane Rohkost

Dabei handelt es sich ausschließlich um pflanzliche Lebensmittel, die NICHT bei Temperaturen über 41 Grad gekocht wurden, wodurch die Molekülkette geschützt wird und das Lebensmittel mit all seinen nährstofflichen Eigenschaften erhalten bleibt.
Gelegentlich werden auch dehydrierte oder mit heißem Wasser erhitzte Lebensmittel, wie einige Suppen und Brühen, in diese Art der Ernährung einbezogen.

 

Vegetarische Ernährung (ovo-lacto-pesco Vegetarier)

Handwerklich hergestellter Käse aus der Region
Frischer Atlantikfisch 
Glückliche Hühnereier
Bio-Honig

 

Jeder Gast kann unser Küchenteam fragen, welches Angebot am besten zu seinen Bedürfnissen passt.

All die Freuden, die das Land uns schenkt! Und natürlich mit Liebe und Freude für das LEBEN vorbereitet!

Bei Living Food wählen wir diese Lebensmittel aus, weil sie eine ausgezeichnete Energiequelle sind und außerdem eine große Menge an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien, Enzymen und anderen schützenden Phytonährstoffen (Chlorophyll, Karotin usw.) enthalten.

Bei der kulinarischen Zubereitung achten wir besonders auf die Vitamine und Enzyme (sie sind für die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung verantwortlich), die sehr empfindlich auf Temperaturen über 41 Grad reagieren.

 

Nachhaltigkeit

Unsere Verantwortung bei der Auswahl unserer Lebensmittel besteht darin, Lebensmittel direkt vom Land, biologische Lebensmittel, die NICHT mit Phytosanitärprodukten behandelt wurden, lokale und saisonale Produkte zu wählen und auf alle in Plastik verpackten Lebensmittel zu verzichten.

"Vom Feld auf den Teller

Der Akt des Essens wird zu einem integralen und respektvollen Akt für unsere Gesundheit und die unserer Ökosysteme.

Warum sollten Sie sich für Bio-Lebensmittel entscheiden?

Sie sind:
Warum Lebendfutter?
Wie kann man Lebensmittel essen und kombinieren?

Unser Verdauungssystem: wo alles beginnt.

Auch bei der Lebendigen Ernährung berücksichtigen wir:

Wann man essen sollte

Wie man isst

Wie man kaut

Wie man Lebensmittel kombiniert

Fragen

Wird mein Verdauungssystem dadurch nicht beeinträchtigt?

Ganz im Gegenteil. Indem Sie keine verarbeiteten, konservierungsmittelfreien, geschmacksstofffreien, toxikologisch unbedenklichen Lebensmittel ohne Zuckerzusatz und Geschmacksverstärker essen, verbessern Sie NUR Ihre Verdauung und schonen sich selbst.

Ist dieses "Kraftstoff"-Nahrungsmittel für meine Gesundheit effizient?

Wenn Sie sich mit gesunden Lebensmitteln ernähren, können Sie Ihre Gesundheit verbessern und vielen Krankheiten vorbeugen.

Werde ich genug Energie für sportliche Aktivitäten haben?

Je nach Kalorienverbrauch und insbesondere bei Personen, die eine hohe körperliche Aktivität ausüben, muss die Nahrung der Intensität der vom Körper geforderten Bewegung entsprechen.

Viele Spitzensportler und Weltmeister in ihrer Disziplin praktizieren Veganismus, Vegetarismus oder Rohkostveganismus.

Darüber hinaus muss Ihr Körper durch die Aufnahme hochwertiger Lebensmittel nicht mehr so hart arbeiten, um Giftstoffe auszuscheiden, was sich positiv auf Ihre körperliche Verfassung auswirkt.

Die Kombination bestimmter Lebensmittelgruppen ist für den Verdauungsprozess kontraproduktiv, denn auch wenn wir gesunde und hochwertige Lebensmittel zu uns genommen haben, arbeitet unser Organismus im Übermaß und produziert Abbauprodukte, die das physiologische Gleichgewicht des Körpers verändern. 

 

Unsere Verdauung zu behindern bedeutet, dass wir unserem Körper Ressourcen entziehen müssen, anstatt z.B. unser Immunsystem zu stärken oder die Hormonproduktion zu verbessern.

"Gesund essen heißt gesund und lange leben".