PALLINE ENERGETICHE DELLA PANTERA ROSA
La barbabietola è il nostro ingrediente segreto e proviene dall'orto biologico! È una verdura invernale di stagione e acquistandola da agricoltori biologici contribuiamo alla sostenibilità del luogo in cui viviamo. È un'ottima fonte di acido folico, antiossidanti e minerali come potassio, fosforo e ferro. È un'ottima fonte di enzimi, vitamina C e vitamine del gruppo B (B1, B2, B3 e B). È ideale per chi vuole aumentare le difese immunitarie. Se un giorno la vostra amica si sente a corto di energia e volete condividere con lei le palline energetiche alla barbabietola! Oppure avete dormito troppo poco e oggi tocca a voi stare in guardia, o semplicemente volete fare al vostro corpo un regalo di gratitudine e portare benessere e salute.
Il nostro invito da parte di comida viva with me ecochef Kalo Kostadinov e dell'Ecohotel el Agua è quello di preparare queste palline energetiche di pantera rosa con molta vitalità e la cosa più interessante è osservare la sensazione che si prova dopo averle assaggiate. Per me sono il carburante per raggiungere esperienze di felicità.
Ingredienti:
Per le palline energetiche della Pantera Rosa (20 pezzi)
- 2 C Crema di arachidi
- 2 C di olio di cocco
- 0,400 kg Datteri (ammollati e snocciolati)
- Scorza di limone
- 2 C - Cacao/carruba /
- 4 blocchi di tavoletta di cioccolato 100% cacao o cacao in grani
- 0,400 kg Cocco tritato
- Per personalizzare: 100 g di uvetta/ fichi/ albicocche secche, 0,150 kg di menta/ ortica/ tarassaco/ finocchio, crema di frutta per accompagnare il tutto.
Elaborazione:
Macinare la scorza di limone insieme al resto degli ingredienti secchi, 2/3 del cocco grattugiato. Sciogliere l'olio di cocco e mescolarlo con il burro di arachidi. Aggiungetelo alla barbabietola grattugiata finemente (spremete il succo tra le mani, potete berlo o riservarlo per un'altra ricetta). Aggiungere i datteri (il nostro dolcificante naturale), anch'essi macinati, assicurandosi che siano ben incorporati. Infine, aggiungere la menta (o le erbe aromatiche preferite, le foglie verdi fresche sono ricche di clorofilla e biofotoni) e il cacao in polvere tritato finemente. Divertitevi a fare delle palline (o la forma che preferite) con l'impasto e fatele rotolare nella noce di cocco grattugiata. Mettere in frigorifero per circa 8 ore, finché non prende forma.
La barbabietola è il nostro ingrediente segreto e proviene dall'orto biologico! È una verdura invernale di stagione e acquistandola da agricoltori biologici contribuiamo alla sostenibilità del luogo in cui viviamo. È un'ottima fonte di acido folico, antiossidanti e minerali come potassio, fosforo e ferro. È un'ottima fonte di enzimi, vitamina C e vitamine del gruppo B (B1, B2, B3 e B). È ideale per chi vuole aumentare le difese immunitarie. Se un giorno la vostra amica si sente a corto di energia e volete condividere con lei le palline energetiche alla barbabietola! Oppure avete dormito troppo poco e oggi tocca a voi stare in guardia, o semplicemente volete fare al vostro corpo un regalo di gratitudine e portare benessere e salute.
Il nostro invito da parte di comida viva with me ecochef Kalo Kostadinov e dell'Ecohotel el Agua è quello di preparare queste palline energetiche di pantera rosa con molta vitalità e la cosa più interessante è osservare la sensazione che si prova dopo averle assaggiate. Per me sono il carburante per raggiungere esperienze di felicità.
Ingredienti:
Per le palline energetiche della Pantera Rosa (20 pezzi)
- 2 C Crema di arachidi
- 2 C di olio di cocco
- 0,400 kg Datteri (ammollati e snocciolati)
- Scorza di limone
- 2 C - Cacao/carruba /
- 4 blocchi di tavoletta di cioccolato 100% cacao o cacao in grani
- 0,400 kg Cocco tritato
- Per personalizzare: 100 g di uvetta/ fichi/ albicocche secche, 0,150 kg di menta/ ortica/ tarassaco/ finocchio, crema di frutta per accompagnare il tutto.
Elaborazione:
Macinare la scorza di limone insieme al resto degli ingredienti secchi, 2/3 del cocco grattugiato. Sciogliere l'olio di cocco e mescolarlo con il burro di arachidi. Aggiungetelo alla barbabietola grattugiata finemente (spremete il succo tra le mani, potete berlo o riservarlo per un'altra ricetta). Aggiungere i datteri (il nostro dolcificante naturale), anch'essi macinati, assicurandosi che siano ben incorporati. Infine, aggiungere la menta (o le erbe aromatiche preferite, le foglie verdi fresche sono ricche di clorofilla e biofotoni) e il cacao in polvere tritato finemente. Divertitevi a fare delle palline (o la forma che preferite) con l'impasto e fatele rotolare nella noce di cocco grattugiata. Mettere in frigorifero per circa 8 ore, finché non prende forma.
